チャーシュー作ったよ。 (^▽^)。。
つっ、疲れたぁ。。
※普段スーツなんて着てません。
仕事が進んだり進まなかったり、ヤル気があったりなかったり。
気分の浮き沈みが激しい僕。
どーも、お久しぶりです。
休日ブログを書く気力が湧かないので、長いこと書いてませんでした。
( ´Д｀)。。
カフェ開業に近づく気配もありません。
( ´Д｀)。。
釣りには行ってました。
えっ？Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ。。
しかし、tomekoに怒られながらも、実家に逃げ込みキッチンの確保をして、料理はたまにしてます。
さて、本題。
昔、小さい時に、うちのオジーとオバーがよく買ってきていたチャーシュー。
『肉の北川』というお店で買っていたらしー。お店も味も少し覚えてます。
ホロホロとした昔ながらのチャーシューだったと思う。合ってるかは謎。。
そのチャーシューをもう一度食べたいなぁーと2人が話しているところを耳にしました。
じゃあ買ってきてやるかと思いお店に・・・
当たり前に、店主さんもご高齢に。
しかし、お元気そうで良かったです。
で、チャーシューありますか？と尋ねると、
「わるいねぇ。ないよ。」
「でも、お正月だけあるよ。」
と、返答が。。（;￣O￣）。。
仕方ない。。
つくろうか。。ψ(｀∇´)ψ。。
冒頭にもありましたように、僕はヘトヘト。。
で、ヘトヘトには、ニンニクだ！！と、浅い考え。
たっぷりぶち込んでやることにしました。
まずは、豚バラブロック肉を準備。
こんなんでも、500円で買えるんですね。
⬆︎料理よくやるのに、値段をあまり知らない。未熟にも程がありますね。いや、まだ30年ある。ボチボチ行きましょう。
このお肉には、短時間で味が染み込むように、ホークでメッタ刺ししております。
注）tomekoに見立てたわけではありません。
で、次にポリ袋に、お肉・醤油・砂糖・ニンニク・顆粒だしをブチ込みます。
で、モミモミモミモミ。
おー忘れてた。すりおろし生姜とネギ。
やはりこの辺入れると風味が増します。貧乏舌の私にも分かる差。。♪( ´θ｀)ノ
漬け込みも、焼くのも時間短縮
文明の利器、チンッ！
うーん、は・や・い。
で、チャーシューなんでしょ？と突っ込まれるのは、わかってるんで、表面だけ焼いていきます。
※本来は始めから火をいれるのがチャーシュー所以らしーよ。
ジュージュー♪
ジュージュー♪
ジュージュー♪
タッタラー♪
完成♪ ( ´θ｀)ノ。。
ぱっかーん。
ゴクリっ。(｀・д´・；)。。
我の作品ながら、うっ、うまそう。
このチャーシュー、オジーオバーの求めるホロホロではなく、ブリンブリンのジュージュー。
気に入るかわかりませんでしたが、当時のようにラーメンに。
オジーオバー。美味い美味いと言ってくれよかったです。
次の日は、あまりでチャーハン作りました。
チャーハンのちょっとしたこだわりはまた次回。。
以上、久しぶりの投稿でした。